|
Salade Van Eendelever En Tonijn Overgoten Met Honingdressing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 400 gr tonijnfilet
- 150 gr eendenlever
- 1/2 dl hazelnoten
- 1 el vloeibare honing
- 1 el. ciderazijn
- 1/2 tl basamicoazijn
- 2 tl sherry
- 2 tl appelsap
- zout en peper
- ? tl mosterd
- gemengde sla na keuze
- gemalen koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Voor de honingdressing: De verschillende soorten azijn, sherry, appelsap, honing, mosterd, olie, peper en zout met een garde kloppen. De rauwe tonijnfilet in 12 plakjes verdelen en deze op de borden leggen. De tonijn met wat notendressing bestrijken., De eendenlever in 12 gelijke plakjes snijden en op de tonijn leggen. Het geheel met zeezout en wat gemalen koriander bestrooien. De sla aanmaken met de dressing en in het midden van de borden leggen.
|
|
|